Quinoa protein

Kono Chem Co., Ltd. är en av de bästa tillverkarna och leverantörerna av quinoaprotein i Kina. Vi välkomnar dig varmt till grossistförsäljning av quinoaprotein i bulk här från vår fabrik. Alla kemiska produkter är av hög kvalitet och konkurrenskraftiga priser.

1.Introduktion

Quinoaprotein är ett växtbaserat-protein av hög-kvalitet som extraheras från frön från quinoa (Chenopodium quinoa), en uråldrig pseudoceral som är infödd i Andinska regionen i Sydamerika. Till skillnad från de flesta växtproteiner erkänns quinoaprotein som ett komplett protein-det innehåller alla nio essentiella aminosyrorna (histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, valin) i proportioner som uppfyller kostbehoven hos människor, med ofta särskilt höga nivåer av aminosyrabrist (liknande aminosyrabrist) vete och majs).

Quinoaprotein uppvisar distinkta fysikaliska-kemiska egenskaper: det har god löslighet (särskilt i neutrala till svagt sura pH-intervall), låg allergenicitet (fri från vanliga allergener som gluten, soja och mejeriprodukter) och utmärkt emulgerande och skummande kapacitet. Dessutom är den rik på bioaktiva peptider (t.ex. antioxidantpeptider, antihypertensiva peptider) som härrör från dess aminosyrasekvens, vilket gör det till ett värdefullt alternativ till animaliska proteiner i funktionell mat, kosttillskott och vegan/vegetariska produkter. Dessa inneboende fördelar har drivit fram dess växande popularitet på den globala proteinmarknaden, särskilt bland hälso-medvetna konsumenter.​

2. Funktion

Kosttillskottsfunktion:

Som ett komplett protein ger det effektivt proteinintag i kosten, stöder muskeltillväxt, vävnadsreparation och kroppens övergripande metabolism-idealiskt för idrottare, äldre individer och de med ökat proteinbehov.​

Dess balanserade aminosyraprofil adresserar begränsningen av ofullständiga växtproteiner, vilket eliminerar behovet av att kombinera flera vegetabiliska livsmedel för att möta essentiella aminosyror.

Bioaktiva funktioner:

Antioxidantaktivitet: Quinoaproteinhydrolysat (nedbryts till små peptider) kan rensa fria radikaler (t.ex. DPPH-radikaler, superoxidanjoner), minska oxidativ skada på celler och minska risken för kroniska sjukdomar.

Blodtrycksreglering: Vissa bioaktiva peptider i quinoaprotein (t.ex. angiotensin-omvandlande enzym (ACE)-hämmande peptider) kan hämma ACE-aktivitet, hjälpa till att reglera blodtrycket och stödja kardiovaskulär hälsa.​

Tarmhälsostöd: Det är lättsmält (med en proteinsmältbarhet-korrigerad aminosyrapoäng, PDCAAS, nära 1,0-jämförbar med äggprotein) och kan främja tillväxten av nyttiga tarmbakterier, förbättra tarmens matsmältningsfunktion och minska tarminflammation.​

Funktionella egenskaper inom livsmedelsförädling:

Emulgerande kapacitet: Det kan stabilisera olje-vattenemulsioner (t.ex. i såser, dressingar och drycker) genom att bilda en skyddande film runt oljedroppar, vilket förhindrar fasseparation.​

Skummande kapacitet: Den kan fånga in luft för att bilda stabila skum, vilket gör den lämplig för användning i bakverk (t.ex. kakor, muffins) och vispade produkter för att förbättra textur och volym.

3. Ansökan

Livsmedelsindustrin:

Funktionell mat och dryck: Tillsatt till proteinbarer, smoothies, växtbaserad-mjölk (quinoamjölk) och frukostflingor för att förbättra proteininnehållet och näringsvärdet, tillgodose vegan-, vegetarian- och glutenfria-kostbehov.​

Köttalternativ: Används som en nyckelingrediens i växtbaserade-burgare, korvar och nuggets för att förbättra konsistens, saftighet och proteinkvalitet, och efterlikna de sensoriska egenskaperna hos animaliskt kött.​

Bakverk: Inkorporerat i bröd, kakor och bakverk för att öka proteinhalten, förbättra degstabiliteten och förlänga hållbarheten genom att minska föråldring.

Kosttillskott:

Formulerad till proteinpulver (isolat, koncentrat) för idrottare och fitnessentusiaster, samt till näringstillskott för äldre, barn eller individer med undernäring, på grund av dess höga smältbarhet och fullständiga aminosyraprofil.

Kosmetika och personlig vård:

Tillsatt till hudvårdsprodukter (t.ex. fuktkrämer, serum) för dess aminosyrainnehåll-aminosyror fungerar som fuktighetsbevarande medel, låser in hudens fukt och stöder reparation av hudbarriären.​

Används i hårvårdsprodukter (t.ex. schampon, balsam) för att stärka hårstrån, minska brott och förbättra hårets elasticitet, speciellt för torrt eller skadat hår.

Djurfoder:

Används som en högkvalitativ-proteinkälla i sällskapsdjursfoder (för hundar, katter) och vattenfoder (för fisk, räkor), på grund av dess låga allergenicitet och höga smältbarhet, främjar djurens tillväxt och minskar matsmältningsproblem.​

4. Kvalitetsstandard

​

​

5. Analysmetod

Bestämning av proteininnehåll: Kjeldahl-metoden används i stor utsträckning-prover smälts med svavelsyra för att omvandla kväve till ammoniumsulfat, som sedan destilleras och titreras för att beräkna kvävehalten; proteinhalten härleds genom att multiplicera kvävehalten med en omvandlingsfaktor (6,25 för quinoaprotein). Alternativt används Dumas förbränningsmetod för snabb, noggrann kvävebestämning

Aminosyraprofilanalys: Hög-vätskekromatografi (HPLC) med pre-kolumnderivatisering (t.ex. med användning av o-ftalaldehyd, OPA) används-prover hydrolyseras med 6M saltsyra vid 110 timmars syragrad och aminosyran är separata för 24 timmar. av HPLC, med externa standarder som används för kalibrering

Proteinsmältbarhet (PDCAAS): Bestäms genom att kombinera in vitro proteinsmältbarhet (mätt via enzymatisk hydrolys med pepsin och pankreatin) och aminosyrapoäng (beräknat genom att jämföra innehållet av essentiella aminosyror i quinoaprotein med ett referensmönster), enligt riktlinjerna från FAO/WHO.

Fukthalt: Ugnstorkningsmetoden används-proverna torkas vid 105 grader till konstant vikt, och fukthalten beräknas baserat på viktminskning före och efter torkning. För snabb analys kan en halogenfuktanalysator användas

Askinnehåll: Proverna förbränns i en muffelugn vid 550 grader i 4-6 timmar tills återstoden är vit eller gråvit; askhalten beräknas som procentandelen av restvikten i förhållande till den ursprungliga provets vikt

Tungmetalldetektering: Induktivt kopplad plasmamasspektrometri (ICP-MS) används för känslig kvantifiering-prover smälts med salpetersyra (med mikrovågsuppslutning) för att lösa upp tungmetaller, och koncentrationen av målmetaller (Pb, As, Cd, Hg) mäts med ICP.{2 är mätt med ICP.

Allergentestning: Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) används för att upptäcka spår av allergener (t.ex. gluten, soja). För gluten används vanligtvis R5 ELISA-metoden, med en detektionsgräns på mindre än eller lika med 5 ppm för att bekräfta "gluten-fri" status.​

Löslighetstest: En 1% (vikt/volym) proteinsuspension framställs i vatten (justerat till pH 7,0) vid 25 grader, omrörs i 1 timme och centrifugeras sedan vid 3000 rpm under 15 minuter. Proteinhalten i supernatanten bestäms med Kjeldahl-metoden och lösligheten beräknas som procentandelen lösligt protein i förhållande till totalt protein.​

6. Flödesschema

Raw Quinoa → Rengör & Deskal → Mill → Extrahera & Separera → Proteinlösning → Ultrafiltrering / Utfällning & Rening → Spraytorkat → Slutligt proteinpulver (koncentrat/isolera)

7. Stabilitet och säkerhet
Stabilitet:
Stabil under lämpliga förhållanden (rumstemperatur). Stabilitetsdatablad finns tillgängligt på din begäran.

Säkerhet:
Enligt studien är den säker för konsumtion.

8. Kundkommentarer
Vi har butiker på Alibaba, Chemicalbook och LookChem, genom högkvalitativa produkter och oreserverade tjänster har vi fått många positiva kommentarer.

9.Vårt certifikat
Under åren har vi engagerat oss i optimering av produkttillverkning och upprättande av kvalitetssystem. Vi har satt upp kvalitetsledningssystemet och erhållit certifikatet för det.

10.Våra kunder
Vi har etablerat affärsrelationer med Abbott, Unilever, Shiseido, KANS och SIMM, etc.

11.Utställningar
Vi besöker ofta internationella utställningar, inklusive CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populära Taggar: quinoa protein, Kina quinoa protein tillverkare, leverantörer, fabrik