Stigmasterolär en typ av växtsterol, som är allmänt närvarande i olika växter och de deodoriserade destillaten erhållna från raffinering av vegetabiliska oljor. Den har flera biologiska aktiviteter, är giftfri och har egenskaper som emulgering, stabilitet och antioxidation. Det används ofta inom områdena mat och medicin.
Vilka biologiska aktiviteter finns det?
1. Lägre kolesterol och reglerar blodlipider
Stigmasterol tros hjälpa till att sänka kolesterolnivån och har effekten av att reglera blodlipider, vilket är gynnsamt för hjärt -kärlhälsa. Zhang Fan et al. Observerade effekterna av sex växtsteroler, inklusive stigmasterol, vid absorption av kolesterol av humana koloncancerepitelceller Caco-2. Resultaten visade att stigmasterol kunde signifikant och dosberoende minska kolesterolabsorptionen. Feng et al. fann att stigmasterol kan förbättra fettlever och metaboliska avvikelser avsevärt hos möss inducerade av västerländsk diet (HFWD) och minska nivåerna av tarmgallsyror, totala leverlipider, kolesterol, högdensitetslipoproteinkolesterol och triglycerider.
2. Antioxidanteffekt
Stigmasterol har antioxidantaktivitet och kan eliminera fria radikaler, vilket minskar skadorna på celler orsakade av oxidativ stress.
① Antioxidantenzymaktivitet: En studie publicerad i tidskriften "Food Chemistry" undersökte effekten av sojaisoflavoner (inklusive daidzein) på antioxidantenzymaktiviteten i levern av möss. Forskningen fann att genom att ge möss med en diet som innehåller sojaisoflavoner kan aktiviteterna för superoxiddismutas (SOD) och glutation peroxidas (GPX) i deras lever ökas avsevärt. Detta indikerar att sojaisoflavoner har en anmärkningsvärd antioxidanteffekt, och daidzein kan vara en av de viktiga komponenterna bland dem.
②restoration av oxidativ stress: En annan studie publicerad i tidskriften "Journal of Agricultural and Food Chemistry" undersökte effekten av sojaisoflavoner på oxidativ stress i mänskliga röda blodkroppar. Forskningen fann att efter förbehandlingsröda blodkroppar med sojaisoflavoner ökade innehållet i malondialdehyd (MDA) i cellerna signifikant, och aktiviteten av superoxiddismutas ökade avsevärt. Detta indikerar att sojaisoflavoner kan lindra den oxidativa stressskador på röda blodkroppar och därmed ge skydd.
3. Antiinflammatorisk effekt
De antiinflammatoriska egenskaperna hos stigmasterol manifesteras huvudsakligen i dess förmåga att hämma produktionen av inflammatoriska faktorer, minska nivåerna av inflammatoriska mediatorer och lindra inflammatoriska svar.
①inhibiting av produktion av inflammatoriska cytokiner: En studie publicerad i tidskriften "International Immunopharmacology" undersökte effekten av stigmasterol på det inflammatoriska svaret hos musmakrofag RAW264.7 -celler inducerade av lipopolysackarid (LPS). Forskningen fann att stigmasterol signifikant kunde hämma produktionen av tumörnekrosfaktor- (TNF-) och interleukin-6 (IL-6) inducerad av LPS, vilket indikerar att stigmasterol har en signifikant antiinflammatorisk effekt.
② Minska nivåerna av inflammatoriska mediatorer: publicerade i tidskriften "Life Sciences", undersökte denna studie effekterna av stigmasterol på artritråttmodeller. Resultaten visade att efter oral administrering av stigmasterol minskade nivåerna av cyklooxygenas-2 (COX-2) och prostaglandin E2 (PGE2) i råttserum signifikant och symtomen på artrit lindrades. Detta indikerar att stigmasterol minskar nivåerna av inflammatoriska mediatorer och därmed lindra det inflammatoriska svaret.
③inhibitera uttrycket av inflammationsrelaterade gener: I en studie publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry undersökte forskare effekten av stigmasterol på uttrycket av matrismetalloproteinas-1 (MMP-1) i mänskliga hudkeratinocyter. Forskningen fann att stigmasterol signifikant kunde hämma uttrycket av MMP-1-genen inducerad av ultraviolett strålning och minska den oxidativa stressnivån i cellerna. Detta indikerar att stigmasterol inte bara har antiinflammatoriska effekter utan också kan skydda huden från inflammatoriska skador genom att reglera genuttryck.
④ Antiinflammatorisk effekt i djurmodeller: I en studie publicerad i tidskriften "Phytotherapy Research" använde forskare en rått tarminflammationsmodell för att utvärdera den antiinflammatoriska effekten av stigmasterol. Resultaten visade att stigmasterol signifikant kunde lindra tarminflammationen inducerad av natriumdinitrobensenesulfonat (DNB) hos råttor. Detta manifesterades av minskad tarmvävnadsskada, minskade inflammationspoäng och signifikanta minskningar i nivåerna av inflammatoriska faktorer såsom TNF- och IL -1 .
